{"product_id":"tiramisu-en-canette","title":"Tiramisu – Dessert en canette café mascarpone","description":"\u003cp\u003eLe tiramisu, tout le monde croit le connaître. Celui-ci se mange à la cuillère, directement dans sa canette, et il n'a rien perdu en route : mascarpone dominant et onctueux, café franc, cacao amer en finition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est monté à la main dans notre laboratoire du Bouveret, en Valais, en petite série. C'est le \u003cstrong\u003egâteau en canette\u003c\/strong\u003e version suisse et artisanale — le format vient du Japon, la recette vient d'une pâtissière, pas d'une usine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi tu vas l'adorer ❤️\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn vrai tiramisu, pas une mousse au café : le mascarpone domine, comme il se doit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans alcool, donc pour toute la table, enfants compris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe format nomade : dans un sac, à la pause, en pique-nique, sans assiette ni vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn cacao amer en finition, qui empêche le dessert de tomber dans le sucré plat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonté à la main, en petite série, au Bouveret (Valais)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe profil de dégustation ☕\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn biscuit imbibé au café, moelleux sans être détrempé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne crème mascarpone dense et onctueuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn voile de cacao amer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre se joue entre la douceur du mascarpone et l'amertume du café et du cacao. C'est ce contraste qui fait qu'on finit la canette sans être écœuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSors ta canette \u003cstrong\u003e5 minutes avant de la déguster\u003c\/strong\u003e : le mascarpone retrouve son onctuosité et les arômes du café s'ouvrent. Parfait après un repas, ou seul en fin d'après-midi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour qui ❓\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de tiramisu qui trouvent la plupart des versions trop sucrées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelles et ceux qui cherchent un tiramisu sans alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui veulent un dessert de fin de repas sans rien avoir à dresser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes gens qui aiment un classique bien fait, dans un format qui sort de l'ordinaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition et allergènes 🌿\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiscuit imbibé au café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrème mascarpone stabilisée à la gélatine de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacao amer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : gluten, œufs, lait, poisson (gélatine).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSans alcool\u003c\/strong\u003e — contrairement au tiramisu traditionnel, notre recette n'en contient pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBon à savoir\u003c\/strong\u003e : la crème est stabilisée à la gélatine de poisson. Ce dessert ne convient donc pas à une alimentation végétarienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : 48 heures au réfrigérateur, à 5 °C au maximum, à compter du retrait. Ne pas congeler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce un vrai tiramisu ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOui. Biscuit imbibé au café, crème mascarpone, cacao amer — la recette classique, montée à la main. Seul le contenant change.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe tiramisu contient-il de l'alcool ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNon. Notre recette est sans marsala ni amaretto : le café et le mascarpone portent le dessert à eux seuls. Il peut donc être servi à toute la table, enfants compris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContient-il de la gélatine ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOui, de la gélatine de poisson, qui stabilise la crème mascarpone pour qu'elle tienne dans la canette. Le poisson est donc déclaré parmi les allergènes. Le dessert ne contient ni porc ni bœuf, mais ne convient pas à une alimentation végétarienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOù récupérer ma commande ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn Click \u0026amp; Collect au laboratoire du Bouveret, ou en précommande sur Lausanne, la Riviera (Vevey, Montreux) et le Chablais. Les commandes sont ouvertes jusqu'au jeudi à 12h.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÀ propos de Caneat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaneat, c'est la rencontre entre la pâtisserie artisanale et l'audace créative. Chaque dessert est imaginé et fabriqué 100 % à la main dans notre laboratoire du Bouveret, en Valais. Chaque canette est pensée comme une émotion — qu'on ouvre, qu'on découvre, qu'on n'oublie pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvre toute la gamme de nos \u003ca href=\"\/collections\/can-eat\"\u003edesserts en canette artisanaux\u003c\/a\u003e, ou compose ton \u003ca href=\"\/collections\/canettes-caneat\"\u003ecoffret de canettes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"L'éclair de pâtisseries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57144792318278,"sku":"CE-SN","price":9.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/3714\/0806\/files\/tiramisu-en-canette-caneat-mascarpone-cafe.jpg?v=1786977224","url":"https:\/\/leclairdepatisseries.com\/products\/tiramisu-en-canette","provider":"L'éclair de pâtisseries","version":"1.0","type":"link"}