L’Éclair de Pâtisseries est né d’un choix fort : celui de suivre une passion profonde pour la pâtisserie artisanale et, plus particulièrement, pour l’éclair. Après plusieurs années dans un environnement professionnel stable mais éloigné de cette vocation, j’ai décidé de me consacrer pleinement à ce qui me faisait réellement vibrer.

Une reconversion guidée par la passion
Cette reconversion s’est construite avec rigueur et engagement. Autodidacte dans un premier temps, puis diplômée en pâtisserie, j’ai appris que l’artisanat repose sur des fondamentaux
essentiels : le travail, la répétition et la maîtrise du geste.

L’artisanat comme ligne de conduite
Chaque création est pensée et réalisée de manière artisanale, dans le respect du produit et du savoir-faire. Aucun additif inutile, aucun compromis sur la qualité.

Une vision contemporaine de la pâtisserie artisanale
L’Éclair de Pâtisseries incarne une pâtisserie artisanale contemporaine, où le goût, la qualité et le geste priment sur le reste. Chaque création est pensée comme un moment de dégustation.
Can Eat – Le dessert artisanal nomade
Can Eat est né d’une réflexion simple : le plaisir ne devrait jamais être contraint par le rythme de la vie moderne.

Une nouvelle liberté de dégustation
Avec Can Eat, la dégustation devient plus libre et s’invite dans le quotidien.

La même exigence artisanale
Derrière Can Eat se trouve le même savoir-faire artisanal, la même attention portée aux ingrédients.

Une même exigence, deux expressions
L’Éclair de Pâtisseries et Can Eat partagent une vision commune : une pâtisserie artisanale sincère, moderne et gourmande.