Berry Spéculoos – Dessert en canette spéculoos framboise

Berry Spéculoos, c'est le dessert en canette qui réunit deux envies : le croquant épicé du spéculoos et l'acidulé de la framboise. Une mousse spéculoos onctueuse, un confit de framboises aux fruits frais, et ce petit goût de biscuit qui donne envie de racler le fond.

Elle est imaginée et montée à la main dans notre laboratoire du Bouveret, en Valais. Caneat, c'est le premier gâteau en canette artisanal 100 % suisse — pas un dessert industriel habillé en artisanal.

Pourquoi tu vas l'adorer ❤️

• Un format vraiment nomade : ça se glisse dans un sac, ça se mange partout, sans assiette ni couteau
• Le contraste parfait entre le biscuit épicé et la framboise acidulée
• Montée à la main, en petite série, dans notre laboratoire du Bouveret (Valais)
• Une recette exclusive Caneat, que tu ne trouveras nulle part ailleurs en Suisse romande
• Ce que tu vois sur la photo, c'est ce que tu reçois

Le profil de dégustation 🍓

Une construction en couches, pensée pour une montée en intensité :

• Un crumble amande et spéculoos croustillant, en base
• Une mousse spéculoos onctueuse
• Un confit de framboises, avec des framboises fraîches
• Des framboises lyophilisées et des éclats de spéculoos sur le dessus

Chaque cuillère libère un contraste : le croquant, le fondant, l'acidité du fruit, la chaleur des épices.

Conseil de dégustation

Sors ta canette 5 minutes avant de la déguster : la mousse s'assouplit et les épices du spéculoos se révèlent. Parfaite avec un café, un chaï latte ou un thé noir.

Pour qui ❓

• Les fans de spéculoos, évidemment
• Celles et ceux qui aiment le contraste entre fruit acidulé et biscuit épicé
• Pour une pause café, un goûter ou un dessert d'automne sans vaisselle

Informations légales et allergènes 🌿

Dénomination : Berry Spéculoos – Dessert spéculoos-framboise

Ingrédients : crème (LAIT), purée de framboise 18 %, chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, crème en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, vanilline), biscuits spéculoos 4 % (farine de BLÉ, sucre, huiles végétales (palme, colza), sirop de sucre candi, poudre à lever, farine de SOJA, sel, cannelle), pâte de spéculoos 3 % (biscuits spéculoos, huiles végétales (colza, palme), sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, acidifiant : acide citrique), sucre, beurre demi-sel (LAIT), cassonade, farine de BLÉ, AMANDES, sirop de glucose, feuilletine (sucre, farine de BLÉ, beurre (LAIT), protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'ORGE, poudre à lever, émulsifiant : lécithine de tournesol), framboises lyophilisées, gélifiant : pectine, gélatine de POISSON, sel, cannelle.

Allergènes : lait, gluten (blé, orge), soja, fruits à coque (amande), poisson (gélatine).

Poids net : 180 g (canette PET de 250 ml)

Conservation : au réfrigérateur, entre 2 et 5 °C. À consommer dans les 48 heures suivant le retrait. Ne pas congeler.

Date limite de consommation : indiquée sur chaque canette (« À consommer jusqu'au »).

Producteur : L'Éclair de Pâtisseries, Route Industrielle 3, 1897 Le Bouveret · Pays de production : Suisse

Questions fréquentes

Où récupérer ma commande ?
En Click & Collect au laboratoire du Bouveret ou au pop-up Caneat de Lausanne (Escaliers du Marché 2, du mardi au samedi de 11h30 à 17h30, jusqu'au 29 novembre), ou en précommande sur Lausanne, la Riviera (Vevey, Montreux) et le Chablais. Les commandes sont ouvertes jusqu'au jeudi à 12h.

Combien de temps se garde un dessert en canette ?
48 heures au réfrigérateur, entre 2 et 5 °C, à compter du retrait. C'est un produit frais, sans conservateur : c'est court, et c'est normal.

La canette se mange telle quelle ?
Oui. Tu ouvres, tu plonges la cuillère, tu manges directement dans la canette. Rien à démouler, rien à dresser.

À propos de Caneat

Caneat, c'est la rencontre entre la pâtisserie artisanale et l'audace créative. Chaque dessert est imaginé et fabriqué 100 % à la main dans notre laboratoire du Bouveret, en Valais. Chaque canette est pensée comme une émotion — qu'on ouvre, qu'on découvre, qu'on n'oublie pas.

Découvre toute la gamme de nos desserts en canette artisanaux, ou passe à Mango Mood si tu as envie d'exotique.