Tatin Crush – Dessert en canette pomme caramel

Tatin Crush, c'est la tarte Tatin réinventée en dessert en canette : des pommes caramélisées fondantes, une ganache montée au caramel aérienne et un crumble croustillant qui craque sous la cuillère. Le goût du dessert de grand-mère, dans un format qui se glisse partout.

Elle est imaginée et montée à la main dans notre laboratoire du Bouveret, en Valais. Caneat, c'est le premier gâteau en canette artisanal 100 % suisse — pas un dessert industriel habillé en artisanal.

Pourquoi tu vas l'adorer ❤️

• Un format vraiment nomade : ça se glisse dans un sac, ça se mange partout, sans assiette ni couteau
• Le réconfort d'une Tatin, avec en plus le croquant d'un crumble
• Montée à la main, en petite série, dans notre laboratoire du Bouveret (Valais)
• Une recette exclusive Caneat, que tu ne trouveras nulle part ailleurs en Suisse romande
• Ce que tu vois sur la photo, c'est ce que tu reçois

Le profil de dégustation 🍏

Une construction en couches, pensée pour une montée en intensité :

• Un crumble amande croustillant, en base et en finition
• Une ganache montée au caramel, légère et onctueuse
• Des pommes caramélisées façon Tatin, fondantes

Chaque cuillère libère un contraste : le croquant du crumble, la douceur du caramel, le fondant de la pomme.

Conseil de dégustation

Sors ta canette 5 minutes avant de la déguster : la ganache s'assouplit et les arômes de caramel s'ouvrent. Parfaite avec un café, un thé à la cannelle ou un cidre doux.

Pour qui ❓

• Les amoureux de la tarte Tatin et des desserts aux pommes
• Celles et ceux qui aiment le caramel sans excès de sucre
• Pour un goûter d'automne, une pause café ou une fin de repas sans vaisselle

Informations légales et allergènes 🌿

Dénomination : Tatin Crush – Dessert aux pommes caramélisées

Ingrédients : crème (LAIT), pommes 35 %, chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, crème en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, vanilline), sucre, beurre demi-sel (LAIT), cassonade, farine de BLÉ, AMANDES, feuilletine (sucre, farine de BLÉ, beurre (LAIT), protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'ORGE, poudre à lever, émulsifiant : lécithine de tournesol), jus de citron, gélifiant : pectine, gélatine de POISSON, sel, cannelle, vanille.

Allergènes : lait, gluten (blé, orge), soja, fruits à coque (amande), poisson (gélatine).

Poids net : 180 g (canette PET de 250 ml)

Conservation : au réfrigérateur, entre 2 et 5 °C. À consommer dans les 48 heures suivant le retrait. Ne pas congeler.

Date limite de consommation : indiquée sur chaque canette (« À consommer jusqu'au »).

Producteur : L'Éclair de Pâtisseries, Route Industrielle 3, 1897 Le Bouveret · Pays de production : Suisse

Questions fréquentes

Où récupérer ma commande ?
En Click & Collect au laboratoire du Bouveret ou au pop-up Caneat de Lausanne (Escaliers du Marché 2, du mardi au samedi de 11h30 à 17h30, jusqu'au 29 novembre), ou en précommande sur Lausanne, la Riviera (Vevey, Montreux) et le Chablais. Les commandes sont ouvertes jusqu'au jeudi à 12h.

Combien de temps se garde un dessert en canette ?
48 heures au réfrigérateur, entre 2 et 5 °C, à compter du retrait. C'est un produit frais, sans conservateur : c'est court, et c'est normal.

La canette se mange telle quelle ?
Oui. Tu ouvres, tu plonges la cuillère, tu manges directement dans la canette. Rien à démouler, rien à dresser.

À propos de Caneat

Caneat, c'est la rencontre entre la pâtisserie artisanale et l'audace créative. Chaque dessert est imaginé et fabriqué 100 % à la main dans notre laboratoire du Bouveret, en Valais. Chaque canette est pensée comme une émotion — qu'on ouvre, qu'on découvre, qu'on n'oublie pas.

Découvre toute la gamme de nos desserts en canette artisanaux, ou passe à Snicky si tu préfères le chocolat au fruit.