L'an dernier, c'est à Lausanne que tout a commencé. En octobre 2025, nous avons installé un pop-up juste à côté de la place de la Palud pour faire goûter, pour la première fois, nos desserts en canette à des gens qui ne les connaissaient qu'en vidéo. L'accueil nous a donné envie de revenir.
Cette année, on revient plus longtemps, avec une gamme renouvelée et une nouveauté : le bar à Caneat.
Les infos pratiques
- Dates : du mercredi 14 octobre au samedi 28 novembre 2026
- Ouverture : du mardi au samedi, de 11h30 à 17h30
- Adresse : Escaliers du Marché 2, 1002 Lausanne
- Bar à Caneat : le vendredi et le samedi
Le bar à Caneat, le vendredi et le samedi
Le vendredi et le samedi, je suis sur place. Le pop-up se transforme alors en bar à Caneat : ta canette est montée, scellée et garnie devant toi, à la commande. Tu vois chaque étape, de la crème au scellage, jusqu'au moment où tu l'ouvres.
Au pop-up, c'est aussi le seul moment de la semaine pour goûter notre tiramisu en canette, réservé au bar à Caneat.
Les quatre parfums de la saison
Du mardi au samedi, quatre parfums t'attendent, montés à la main dans notre laboratoire du Bouveret :
- Snicky : crème cacahuète, chocolat et éclats croquants
- Mango Mood : mangue, passion et crème vanillée légère
- Tatin Crush : pommes fondantes, caramel et crumble croustillant
- Berry Spéculoos : framboise acidulée, crème spéculoos et crumble biscuité
Et le vendredi et le samedi, le tiramisu rejoint la gamme au bar à Caneat. Une petite vitrine d'éclairs t'attend aussi, pour ceux qui restent fidèles aux classiques de la maison.
Les prix
- La canette : 10.50 CHF
- Le duo : 19 CHF, un prix réservé au pop-up, uniquement sur place
Pourquoi un dessert en canette ?
Parce qu'un dessert de pâtissier voyage mal. La canette le protège pendant le trajet et lui sert d'assiette à l'arrivée : tu le manges à la cuillère, au bord du lac, au bureau ou dans le train. Rien à dresser, rien à débarrasser.
Et comme elle est transparente, tu vois exactement ce que tu manges : chaque couche, chaque texture. Pour l'histoire complète, lis comment est né le premier dessert en canette suisse, ou découvre d'où vient la tendance du gâteau en canette.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Non, le pop-up est en accès libre aux heures d'ouverture.
Le bar à Caneat est-il ouvert tous les jours ?
Non, seulement le vendredi et le samedi. Du mardi au jeudi, les canettes sont prêtes à emporter.
Le tiramisu est-il disponible toute la semaine ?
Au pop-up, il est réservé au bar à Caneat, le vendredi et le samedi. Tu peux aussi le commander en ligne.
Peut-on commander en ligne et retirer au pop-up ?
Oui. Dès le 14 octobre, tu peux commander nos desserts en canette en ligne et choisir le retrait au pop-up, Escaliers du Marché 2 à Lausanne, aux heures d'ouverture.
Les desserts conviennent-ils aux végétariens ?
Non : nos crèmes sont stabilisées à la gélatine de poisson. Elles ne contiennent ni porc ni bœuf.
Et si je ne peux pas venir à Lausanne ?
Commande en ligne, avec retrait au Bouveret ou livraison locale.
On se retrouve à Lausanne dès le 14 octobre. Suis @caneat.ch pour les coulisses du bar à Caneat.
